Vins, bouteilles, bouchons

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Les quatre conditions pour une préservation parfaite

Various wine bottles sitting in a wine rack.

Les quatre conditions pour une préservation parfaite


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Vins, bouteilles, bouchons

Pour quels types de vins le système Coravin est-il adapté?

Les systèmes Coravin sont adaptés à la liste de vins suivante, à l’exception des vins mousseux ou du champagne. N’UTILISEZ PAS le système Coravin sur des bouteilles de vins mousseux ou de champagne.

Vin tranquille
Le système Coravin peut parfaitement être utilisé avec les vins tranquilles contenus dans les bouteilles de forme régulière.

Vin de dessert et vin fortifié
En raison du taux de sucre élevé des vins de dessert, nous vous recommandons de nettoyer le système en réalisant deux fois les étapes décrites dans la section « Entretien et nettoyage du système » sous la section « Systèmes » ci-dessus, afin de ne laisser aucune trace de vin dans le système.

Vin frais
Un bouchon de vin frais peut mettre plus longtemps à retrouver son étanchéité. Stockez donc ces bouteilles en position verticale jusqu’à ce qu’elles soient à nouveau étanches.

Vin de plus de 20 ans d’âge
Pour réduire le risque d’endommager un vieux bouchon, utilisez l’aiguille pour millésimes que vous pouvez acheter ici, ou que vous trouverez dans un kit avec d’autres aiguilles spéciales, disponible ici.

Combien de temps le vin se conserve-t-il ?

Lorsque le système Coravin est utilisé correctement, le vin dans la bouteille continue à évoluer comme si Coravin n’avait jamais été utilisé.

Comment dois-je stocker mon vin après avoir utilisé un système Coravin?

Nous vous recommandons de placer vos bouteilles de vin à l’horizontale dans un espace à température contrôlée adapté au stockage du vin. Vérifiez que le vin couvre la surface intérieure du bouchon afinqu’il ne sèche pas.

Le bouchon des bouteilles de vin frais peut mettre un peu plus de temps à regagner son étanchéité, une minute généralement. Stockez donc ces bouteilles verticalement jusqu’à ce que le bouchon soit à nouveau étanche.


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Bouteilles

Avec quels types de bouteilles peut-on utiliser le système Coravin?

Le système de préservation du vin Coravin doit être utilisé avec les bouteilles de vin cylindriques standard (par exemple : Bordeaux, Bourgogne, ou Riesling). Le système de préservation du vin Coravin est recommandé pour les bouteilles de 750 ml et 1,5 l. Les pinces ne sont pas très adaptées aux bouteilles de plus grande taille.


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Fermetures

À quels types de bouchons le système Coravin est-il adapté?

Les bouteilles fermées avec un bouchon en liège naturel sont les mieux adaptées parce qu’elles redeviennent étanches après l’utilisation du système Coravin. Gardez en tête qu’un bouchon plus froid mettra plus longtemps à se resceller.

Stockez verticalement les bouteilles de vin frais après avoir servi pour leur donner le temps de regagner leur étanchéité. Les systèmes Coravin sont également adaptés aux bouchons en liège aggloméré, aux bouchons en plusieurs parties et aux bouchons Twin Top. Faites attention lorsque vous utilisez des bouteilles fermées à la cire.Une fine couche de cire ne gênera pas l’utilisation du système.

La cire est suffisamment malléable pour ne pas endommager l’aiguille ni vous empêcher d’extraire le vin. Une couche de cire épaisse sous la capsule, très fréquente sur le Porto
Vintage, peut sérieusement endommager l’aiguille.

Les systèmes Coravin NE SONT PAS adaptés aux bouchons en verre. Ce type de bouchon risque d’endommager définitivement l’aiguille Coravin. N’utilisez pas le système sur des bouteilles de champagne ou de vin pétillant.

Les systèmes Coravin sont-ils adaptés aux bouchons synthétiques?

Bien qu’un bouchon synthétique n’endommage pas votre aiguille Coravin, la fermeture ne regagnera pas son étanchéité, ce qui se traduira à terme une oxydation. Si vous accédez à une bouteille dont le bouchon est synthétique, stockez-la verticalement pour éviter les fuites.

Le système Coravin fonctionne-t-il aussi bien avec tous les bouchons en liège naturels?

Le fonctionnement du système Coravin est proportionnel à la qualité du bouchon de la bouteille. Si le bouchon de la bouteille est de mauvaise qualité, il est probable qu’il ne protège pas efficacement le vin, peu importe que vous utilisiez ou non le système Coravin.

Malheureusement, la qualité du bouchon varie. Elle dépend du lieu et du moment de la récolte de l’écorce, ainsi que des techniques de fabrication. Avec le temps, les bouchons peuvent devenir friables, secs et fragiles, surtout lorsqu’une bouteille n’est pas stockée correctement.